Описание
Описание
Краткое описание
Кверцетин – является агликоном рутина, обладающего Р-витаминной активностью и защищающего мембраны микрососудов и ткани от деструкции.
Кверцетин относится к растительным антиоксидантам.
Входит в группу «Витамин Р».
Источники.Содержится в растениях (преимущественно красного, багрового цвета): гречневой крупе, луке (содержание выше во внешних оболочках), яблоках, перце, чесноке, , красном винограде, чае, цитрусовых, тёмной вишне, бруснике, томатах, брокколи, ботве, малине, чернике, клюкве, аронии, рябине, облепихе, и др. Основной источник промышленного производства – цветы и листья Софоры.
Софора японская (Saphorajaponica L.), семейство мотыльковые (Papilionaceae) – дерево высотой до 25 м с густой раскидистой кроной. Цветки софоры являются сырьем для получения рутина (витамина Р), в которых его содержится 12-17%, иногда даже до 30%. Листья и молодые побеги содержат около 4,4% рутина.
Применение
Применение
Используется в фармацевтической, косметической, пищевой промышленности.
В пищевой промышленности при производстве специализированных продуктов питания, в также в качестве сырья для производства биологически активных добавок к пище.
Антиоксидант: при производстве сухих завтраков, сухих молочных консервов и плавленого сыра (предотвращения осаливания и прогоркания)
Обогащение БАД к пище, специализированных продуктов питания
Активное вещество в косметической продукции (средства, замедляющие старение кожи: сыворотки, кремы и пр.)
Обогащение продуктов для ветеринарии
Производство таблеток, капсул, жидких и мягких форм
Безопасность
Продукт безопасен при использовании по назначению.
Не содержит ГМО.
Соответствует действующим законодательным актам и нормативным требованиям к качеству и безопасности, установленным для данного вида пищевой продукции.
Показатели безопасности:
Свинец – не более 5,0 мг/кг
Мышьяк – не более 3,0 мг/кг
Кадмий – не более 1,0 мг/кг
Ртуть – не более 1,0 мг/кг
Пестициды::
Гексахлорциклогексан – не более 0,1 мг/кг
ДДТ и его метаболиты – 0,1 мг/кг
Гептахлор – не допускается (менее0,002 мг/кг)
Алдрин не допускается (менее 0,002 мг/кг)
Радионуклиды:
Цезий — 137 – не более 200 Бк/к
Стронций — 90 – не более 100 Бк/кг
Разрешен к использованию на территории стран Таможенного Союза ЕврАзЭС