Описание
Описание
Краткое описание
Папаин – протеолитический растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров основных аминокислот.
Папаин – полипептид, состоящий из 212 аминокислотных остатков, на N-конце молекулы которого аминокислотой является изолейцин, на C-конце – аспарагин.
По классификации ферментов папаин является монотиоловой цистеиновой эндопротеиназой. Относится к специфическим пептидазам (класс гидролаз).
Папаин расщепляет и белки, и жиры, и углеводы. По свойствам папаин сходен с ферментом бромелайном. Папаин способен так перерабатывать белки, что они становятся очень легко усвояемыми. В связи с этим папаин называют “биологическим скальпелем”, потому что его свойства помогают людям, страдающим спаечной болезнью.
Фармакологические свойства
Противовоспалительное, антиокислительное, антибактериальное, противогельминтное, амебоцидное, иммуностимулирующее, раноза-живляющее, жаропонижающее, кардиотоничес-кое, гипотензивное, желчегонное, мочегонное, слабительное, очищающее действие; улучшение пищеварения; нормализация обмена веществ; нормализация массы тела; синтез аргинина; омолаживающее и нормализующее действие на кожу.
Основные полезные качества:
Папаин всасывается здоровой слизистой оболочкой кишечника взрослого человека до 6-10%.
Применение
Спортивное питание
Папаин в сочетании с бромелайном входит в состав добавок для похудения, а так же в состав средств для улучшения пищеварительных процессов.
Пищевая промышленность
Используется как ингредиент для БАД при заболеваниях ЖКТ (панкреатит, гастрит, запоры, метеоризм); сердечно-сосудистой системы (варикоз, атеросклероз, тромбофлебит); дыхательной системы (бронхит, пневмония, ОРВИ); мочеполовой системы и гинекологии (цистит, простатит, спайки и непроходимость труб); некоторых кожных заболеваниях (экзема, фурункулез, розовые угри); при ожогах и поверхностных повреждения кожи папаин используется в качестве ранозаживляющего средства.
В сочетании с бромелайном, оба фермента отвечают за нормализацию процессов пищеварения, улучшают свертываемость крови и ускоряют процессы заживления ран, а также обладают противовоспалительным, иммуностимулирующим и противоопухолевым действием.
В пищевой промышленности папаин используют для смягчения мяса, осветления напитков и др..
Медицина
В составе БАД папаин участвует в расщеплении белков до состояния, в котором они легко усваиваются организмом, улучшает процесс пищеварения; обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием – снимает воспаления и активизирует процессы регенерации поврежденных тканей; нормализует обмен веществ и способствует похудению.
Косметическая промышленность
Папаин входит в состав косметических средств по уходу за кожей лица и тела, особенно чувствительной и увядающей. Является важным компонентом энзимных пилингов, направленных на бережное очищение кожи и удаление ороговевших частиц, входит в состав многих средств для эпиляции. В составе зубных паст папаин эффективно борется с налетом и зубным камнем.
Безопасность
Продукт безопасен при использовании по назначению.
Не содержит ГМО.
Соответствует действующим законодательным актам и нормативным требованиям к качеству и безопасности, установленным для данного вида пищевой продукции.
Разрешен к использованию на территории стран Таможенного Союза ЕврАзЭС