Описание
Описание
Краткое описание
Вешенки (Pleurotus ostreatus) – крупные грибы из рода вешенок семейства вешенковых. У них округлые мясистые с тонким краем шляпки, достигающие в диаметре от 5 до 20 см, уховидной, кругловатой формы. Вешенки мягкие и приятные на вкус, с привкусом аниса и ржаного хлеба.
Вешенки произрастают в лесах умеренной зоны, растут группами, реже одиночно, на валежнике, пнях, на сухостойных или ослабленных деревьях лиственных пород (береза, дуб, осина), редко на хвойных деревьях.
Состав. Гриб содержит микроэлементы, органические кислоты, полисахариды (более 20%), витамины, фитонциды.
По составу витаминов вешенки схожи с мясом – они содержат витамины группы B, а также С, Е, и D2.
На 8% грибы состоят из минеральных веществ – среди них соединения железа, йода, кальция, калия.
При употреблении вешенок снижается уровень холестерина в крови, нормализуется давление. Они обладают бактерицидными свойствами, также способствуют выводу из организма радиоактивных веществ.
В состав экстракта входят полисахариды, аминокислоты, высшие жирные кислоты, органические кислоты, витамины группы В, Р, Е, D, С, каратиноиды, микроэлементы, и определяют свойства экстракта.
Калорийность вешенок – 38 ккал.
Активность. Вешенка обладает широким спектром действия благодаря наличию большого числа действующих веществ.
Способствует выведению токсинов и шлаков из организма. Описаны антиоксидантные свойства.
Для облегчения бронхиальной астмы, хронического вирусного гепатита и цирроза печени;
Для сопровождения в комплексном лечении злокачественных новообразований, т.к. просходит снижение токсического проявления цитостатиков при опухолевой химиотерапии.
Препараты из высших медицинских грибов – это профилактическое общеоздоровительное средство, способствующее восстановлению здоровья:
— После тяжелых инфекционных болезней и перенесенной интоксикации;
— Для предупреждения онкологических заболеваний;
— Для замедления процессов старения в организме;
— При переутомлении, авитаминозах и повышенных нагрузках, хронической усталости;
— Для снижения риска простудных заболеваний.
Применение
Применение
В пищевой промышленности при производстве специализированных продуктов питания, а также в качестве сырья для производства биологически активных добавок к пище, напитков.
Используется в качестве компонента косметических средств (как активный компонент входит в состав средств, защищающих от неблагоприятного воздействия окружающей среды, косметических масок для лица, гелей, кремов: сильное увлажняющее действие, ускоряет деление клеток, восстанавливает клетки, поврежденные действием УФ лучей и свободных радикалов, предупреждает развитие признаков старения кожи, естественный сильный антиоксидант)
Производство таблеток, капсул, порошковых смесей, напитков, мягких форм для наружного применения.
Безопасность
Продукт безопасен при использовании по назначению.
Не содержит ГМО, ГММ.
Соответствует действующим законодательным актам и нормативным требованиям к качеству и безопасности, установленным для данного вида пищевой продукции.
Показатели безопасности
Токсичные элементы
Свинец – не более 5,0 мг/кг
Кадмий – не более 1,0 мг/кг
Ртуть – не более 1,0 мг/кг
Мышьяк – не более 3,0 мг/кг
Разрешен к использованию на территории стран Таможенного Союза