Описание
Описание
Краткое описание
Лейцин – незаменимая алифатическая аминокислота с разветвленной цепью. Входит в состав всех природных белков. Имеет существенное влияние на общее состояние организма.
Значительное количество лейцина присутствует в мясе, птице, рыбе (больше всего в океанической), черной и красной икре. Богаты лейцином куриные яйца, молоко коровье, творог, разнообразные сыры. Из пищи растительного происхождения можно выделить бобовые, злаки, соевую муку, шлифованное пшено, семечки тыквы, грецкие орехи, арахис и миндаль.
Фармакологические свойства
Лейцин обладает выраженным анаболическим действием, способствует синтезу метаболитов и других аминокислот в организме человека. Чаще всего вещество принимает участие в процессе образования эндогенных биорегуляторов и белков.
Основные полезные качества:
- обеспечивает азотистый баланс, необходимый для процесса обмена белков и углеводов;
- необходим для построения и нормального развития мышечных тканей;
- снижает уровень сахара в крови;
- предохраняет мышцы и все другие ткани, за исключением костной, от постоянного распада;
- является специфическим источником энергии на клеточном уровне;
- участвует в синтезе протеина;
- укрепляет иммунную систему.
Применение
Спортивное питание
Лейцин важен в строительстве новых мышечных тканей, так как без него не возможен синтез белка, лейцин способен предотвращать потерю мышечной ткани и улучшать регенеративные способности организма. Эти эффекты спортсмены используют для наращивания мышечной массы, принимая лейцин дополнительно в сочетании с другими аминокислотами.
Пищевая промышленность
Лейцин вводят в состов БАД к пище, как источник энергии, для синтеза гормона роста, регуляции уровня сахара в крови, восстановления костной и покровной тканей.
В пищевой промышленности он известен как Е641 L-лейцин – модификатор вкуса и аромата.
Медицина
В медицине лейцин применяется при лечении заболеваний печени, токсикозах, анемии, невритах, мышечной дистрофии, полиомиелите. Способствует лечению костей, кожи и мышечной ткани и рекомендуется в период восстановления после хирургических операций и травм. Используется для понижения уровня сахара в крови и стимуляции выделения гормона роста.
Косметическая промышленность
Лейцин используют во многих косметических средствах для ухода за зоной декольте, кожей лица, в средствах от растяжек и в прочих продуктах, которые могут подарить нам красоту и здоровье.
Безопасность
КМАФАнМ, КОЕ/ г. – не более 5×104;
БКГП (колиформы) в 0,1 г – не допускаются,
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 10,0 г – не допускаются;
E. сoli, в 1,0г продукта – не допускаются;