Описание
Описание
Краткое описание
Лецитин – жироподобное органическое вещество, представляющее собой комплекс фосфолипидов, строительный материал для клеточных оболочек, укрепляет нервную систему, незаменим для печени и головного мозга, необходим как для развития детского организма, так и для поддержания здоровья взрослых.
Содержит стеариновую, пальмитиновую, арахидоновую кислоты, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, инозитол, фолиевую и фосфорную кислоту, фосфатидилсирин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилхолин, омега-з, омега-6 и углеводы.
В продуктах питания лецитин содержится в яйцах, в семечках и орехах, рыбе, подсолнечном масле и мясе, в бобовых, в частности в сое. Сырьем для производства промышленного лецитина чаще всего выступают именно соевое масло, соя и продукты ее переработки.
Фармакологические свойства
Лецитин улучшает метаболизм, работу сердечно-сосудистой системы, мозга, тонус мышц; является средством для профилактики атеросклероза; нормализует уровень холестерина; формирует мозговые оболочки и нервную систему плода в утробе матери; стимулирует усвоение жирорастворимых витаминов в желудочно-кишечном тракте.
Основные полезные качества:
- Необходим для нормального функционирования печени;
- Нормализует действие сердечно-сосудистой системы;
- Улучшает работу мозга, память, внимание;
- Облегчает состояние при хронических кожных заболеваниях, связанных с нарушением липидного обмена;
- Лецитин улучшает адсорбцию витаминов в кишечном тракте.
Применение
Спортивное питание
Используется как ингредиент для спортивного питания во время высоких физических нагрузок, для увеличения мышечной массы.
Пищевая промышленность
Лецитин, как эмульгатор, используют при изготовлении таких продуктов питания как маргарин, сливочно-растительные масла, в кондитерских изделиях (конфеты, шоколад, печенье, вафли, жевательные конфеты и т.д.); в хлебе и хлебобулочных десертах (булочки, торты, кексы, пирожные). Лецитин активно используют при изготовлении смесей для детского питания (начиная с первых месяцев жизни).
Лецитин используется как монокомпонет, так и в комплексе, при производстве БАД к пище. Применяют для укрепления нервной системы, снижения напряжения; при нарушениях в работе печени; для облегчения усвоения поступающих в кровь жирорастворимых витаминов А, D, Е, К; для повышения выносливости сердечной мышцы; для нормализации работы половой системы; при беременности лецитин расходуется в качестве строительного материала для формирования нервной системы и головного мозга плода.
Медицина
Лецитин, практически не имея побочных действий, незаменим для профилактики болезней сердца и атеросклероза, а также пациентам в период восстановления после инфарктов и инсультов
Косметическая промышленность
Активное вещество в лецитине фосфатидилхолин разглаживает кожу лица, делает ее мягкой и нежной, помогает снять воспаления, аллергические высыпания, убрать лишнюю жирность и вернуть коже свежесть, в связи с этими качествами лецитин используется при изготовлении косметических средств.
Безопасность
Продукт безопасен при использовании по назначению.
Не содержит ГМО.
Соответствует действующим законодательным актам и нормативным требованиям к качеству и безопасности, установленным для данного вида пищевой продукции.
Показатели безопасности:
Свинец – не более 1,0 мг/кг
Мышьяк – не более 1,0 мг/кг
Кадмий – не более 0,1 мг/кг
Ртуть – не более 0,03 мг/кг
Разрешен к использованию на территории стран Таможенного Союза ЕврАзЭС