Лимонная Кислота

Краткое описание

Лимонная Кислота – трёхосновная карбоновая кислота. Являясь главным промежуточным продуктом метаболического цикла трикарбоновых кислот, играет важную роль в системе биохимических реакций клеточного дыхания множества организмов.

Биологическая активность.

Лимонная кислота принимает активное участие в метаболических процессах, происходящих в человеческом организме, содействует выведению токсинов и лишних солей, сжиганию углеводов, укреплению нервной и иммунной систем.

Активно применяется в пищевой промышленности: в качестве подкислителя, регулятора кислотности и освежителя при изготовлении алкогольных и безалкогольных, шипучих и сухих, газированных и негазированных  напитков; в качестве усилителя вкуса при изготовлении кондитерской продукции; в качестве консерванта для увеличения срока хранения при производстве соусов, сладких джемов и желе, плавленых сыров и замороженных продуктов, консервов мясных, плодоовощных и рыбных; в качестве активного вещества, предохраняющего от процесса разложения при производстве жиров и масел для снижения вероятности возникновения горечи.

К ценным косметическим свойствам лимонной кислоты относится ее способность стягивать расширенные поры кожи лица. Лимонная кислота имеет выраженное отбеливающее (депигментирую-щее) действие; бережно ухаживает за ногтевой пластинкой, делая ее блестящей и гладкой; входит в состав шипучих средств, например, для ванн.