Описание
Описание
Краткое описание
Брокколи — один из самых полезных овощей, богатый витаминами (витамины группы B, витамин Е, A, РР, К, U, С), минералами (калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, марганец, медь и селен), аминокислотами (особенно лизином и изолейцином), клетчаткой, каротиноидами (лютеин и зеаксантин) и биологически активными веществами, такими, как сульфорафан, синегрин, индол-3-карбинол (IЗС).
Сульфорафан представляет собой противораковый компонент, способный оказывать противовоспалительное действие, схожее с действием куркумина.
Фармакологические свойства
Сульфорафан активизирует выработку ферментов, с противоокислительным и антитоксическим действием; стимулирует выработку антиоксидантов, снижает риск развития рака легких, молочной железы, простаты, матки, печени, толстой кишки; препятствует развитию атеросклероза; не допускает возникновения воспаления сосудов сердца; замедляет старение клеток; нормализует уровень глюкозы в крови; способствует расщеплению жиров.
Основные полезные качества:
- Снижает риск возникновения многих распространенных заболеваний, включая артрит, рак, высокое артериальное давление, болезни сердца и почек, жировую болезнь печени и диабет;
- Сульфорафан обладает мощным противораковым действием и помогает защитить кровеносные сосуды. Он одновременно стимулирует иммунитет и борется с воспалением;
- Снижает риск жировой дистрофии печени и рака печени.
Применение
Пищевая промышленность
Применяют как БАД к пище, оказывает антираковое, антидиабетическое, антибактериальное действие.
Медицина
Назначают в виде БАД к пище.
Безопасность
Показатели безопасности:
Свинец – не более 1,10 мг/кг
Мышьяк – не более 1,5 мг/кг
Кадмий – не более 1,0 мг/кг
Ртуть – не более 0,2 мг/кг
Пестициды::
Гексахлорциклогексан – не более 0,1 мг/кг
ДДТ и его метаболиты – 0,1 мг/кг
Гептахлор – не допускается (менее0,002 мг/кг)
Алдрин не допускается (менее 0,002 мг/кг)
Радионуклиды:
Цезий — 137 – не более 200 Бк/к
Стронций — 90 – не более 100 Бк/кг
Разрешен к использованию на территории стран Таможенного Союза ЕврАзЭС